Tarte aux Pommes
Une délicieuse tarte aux pommes maison, parfaite pour l’automne.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 8 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250 g de farine
- 125 g de beurre (froid, coupé en dés)
- 70 g de sucre
- 1 œuf
- Une pincée de sel
- 4 à 5 pommes (type Golden ou Granny Smith)
- 50 g de sucre (ajustez selon l’acidité des pommes)
- 1 sachet de sucre vanillé (optionnel)
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre (optionnel)
- 1 jus de citron (pour éviter que les pommes noircissent)
Instructions
- Préparer la pâte: Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre froid et travaillez la pâte avec les doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Incorporez l’œuf et pétrissez jusqu’à former une boule. Enveloppez-la dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C. Cela permet à la chaleur d’être uniforme lors de la cuisson.
- Préparer les pommes: Pendant que la pâte repose, épluchez et coupez les pommes en fines lamelles. Dans un bol, ajoutez le jus de citron, le sucre, le sucre vanillé et la cannelle. Mélangez bien pour enrober toutes les lamelles de pommes.
- Étaler la pâte: Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir un cercle d’environ 3 mm d’épaisseur. Foncez un moule à tarte avec la pâte, en veillant à bien épouser les bords.
- Garnir de pommes: Disposez les lamelles de pommes sur la pâte, en les chevauchant légèrement pour un effet appétissant.
- Enfourner la tarte pendant environ 35 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes soient dorées et que la pâte soit bien cuite.
- Laisser refroidir la tarte avant de la démouler.
Notes
Pour un goût encore meilleur, servez la tarte tiède avec de la glace à la vanille ou de la crème fraîche.