Tarte aux Pommes
Une délicieuse tarte aux pommes, alliant douceur et croustillant pour le plaisir de tous. Facile à réaliser et parfaite pour toutes les occasions.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 8 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid, coupé en dés
- 70 g de sucre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 3 à 4 cuillères à soupe d’eau froide
- 5 à 6 pommes (type Golden ou Granny Smith)
- 100 g de sucre (ajuster selon l’acidité des pommes)
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
- Le jus d’un citron
Instructions
- Ajouter la farine, le beurre, le sucre et le sel dans un grand bol. Travaillez jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
- Incorporer l’œuf puis l’eau progressivement jusqu’à former une boule de pâte homogène.
- Envelopper la pâte dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Éplucher les pommes, retirer les pépins et couper en tranches. Arrosez de jus de citron, ajouter le sucre et la cannelle puis mélanger.
- Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6).
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné en un cercle d’environ 3 mm d’épaisseur.
- Transférer la pâte dans un moule à tarte.
- Disposer les tranches de pommes sur la pâte en formant des couches régulières.
- Enfourner la tarte environ 40 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient tendres et la pâte dorée.
- Laisser refroidir avant de servir.
Notes
Utilisez des pommes de différentes variétés pour un mélange de textures et de saveurs. Ne pas trop travailler la pâte pour qu’elle reste légère et croustillante.
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