Gratin de Courgettes
Un plat réconfortant et crémeux à base de courgettes, parfait en accompagnement ou en plat principal léger.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 à 6 portions
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
- 800 g de courgettes
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 300 ml de crème fraîche épaisse
- 150 g de fromage râpé (gruyère ou mozzarella)
- 2 œufs
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Un peu de muscade (facultatif)
Instructions
- Préparer les légumes : Épluchez et émincez les oignons et l’ail. Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles.
- Faire revenir les oignons et l’ail : Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et l’ail, puis laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Sauter les courgettes : Ajoutez les courgettes dans la poêle. Faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Salez et poivrez à votre convenance.
- Préparer le mélange crémeux : Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Incorporez le fromage râpé, la muscade, un peu de sel et de poivre.
- Assembler le gratin : Dans un plat à gratin, déposez les courgettes sautées, puis versez le mélange crémeux par-dessus, en veillant à bien répartir.
- Enfourner : Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez le gratin pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Notes
Privilégiez des courgettes fermes pour éviter que le gratin ne soit trop liquide. Laissez reposer plusieurs minutes avant de servir.