Quiche Lorraine
Cette recette de quiche lorraine est un classique de la cuisine française, facile à préparer et parfaite pour un repas léger.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 6 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: None
Ingredients
- 250 g de pâte brisée (maison ou du commerce)
- 150 g de lardons
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de lait
- 100 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de muscade (facultatif)
Instructions
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre. Piquez le fond avec une fourchette.
- Préchauffez votre four à 180 °C. Faites cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes, puis sortez-la du four.
- Dans une poêle, faites dorer les lardons à feu moyen. Égouttez pour enlever l’excès de graisse.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Assaisonnez avec sel, poivre et muscade.
- Incorporez les lardons et le fromage râpé dans le mélange.
- Versez la préparation sur la pâte précuite, en lissant le dessus.
- Enfournez pour environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit dorée.
- Faites tiédir quelques minutes avant de démouler.
Notes
Utilisez des lardons de qualité pour un meilleur goût. Surveillez la cuisson car chaque four peut être différent.