Bouchées de pommes de terre cheddar
Des bouchées croustillantes de pommes de terre au cheddar, parfaites pour un apéritif chaleureux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Appetizer
- Method: Frying
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 500 g de pommes de terre (variétés farineuses comme Bintje)
- 150 g de cheddar fort
- 1 œuf
- 50 g de farine
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre noir fraîchement moulu
- Huile pour la friture
Instructions
- Pelez et coupez vos pommes de terre en cubes d’environ 2 cm. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les légèrement refroidir.
- Écrasez les pommes de terre à l’aide d’un presse-purée jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez le cheddar râpé, l’œuf, la farine, le sel et le poivre dans le bol avec les pommes de terre écrasées. Mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit homogène.
- Prenez une cuillère à soupe du mélange et formez des petites boulettes. Aplatissez-les légèrement pour qu’elles cuisent uniformément.
- Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen. Faites frémir les bouchées pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Retirez les bouchées avec une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Notes
Utilisez des variétés farineuses pour une texture légère. Évitez de trop écraser les pommes de terre et surveillez la température de l’huile.