Gâteau au Yaourt aux Abricots
Un dessert moelleux et fruité, idéal pour les goûters et occasions diverses.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 8 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Méditerranéenne
- Diet: Végétarien
Ingredients
- 1 pot de yaourt nature (environ 125g)
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 pot d’huile (environ 60ml)
- 3 œufs
- Abricots frais ou au sirop (quantité selon préférence)
- Amandes effilées (pour la décoration)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
- Mélangez le yaourt avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Incorporez progressivement la farine et la levure, en remuant doucement.
- Versez l’huile tout en continuant à mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Coupez les abricots en morceaux et incorporez-les délicatement à la pâte.
- Beurrez et farinez un moule à gâteau, puis versez la préparation à l’intérieur.
- Saupoudrez d’amandes effilées sur le dessus.
- Enfournez pour environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et cuit.
- Laissez refroidir dans le moule avant de démouler et servir.
Notes
Choisissez un yaourt crémeux pour une texture encore plus moelleuse. Évitez de trop mélanger une fois la farine ajoutée.