Clafoutis de Potimarron au Chèvre
Un plat réconfortant et savoureux de clafoutis au potimarron, champignons et fromage de chèvre, parfait pour les soirées d’automne.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 65 minutes
- Total Time: 85 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 500 g de potimarron
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon jaune
- 100 g de champignons
- 120 g de buche de chèvre
- 10 cl de crème liquide
- 20 cl de lait
- 3 œufs
- 65 g de farine
- 1/2 bouquet de persil
- Sel, poivre
Instructions
- Préparer le potimarron : Coupez le potimarron en deux, retirez les pépins, puis découpez-le en dés de taille uniforme.
- Cuisson des légumes : Disposez les dés de potimarron, l’oignon ciselé et les champignons sur une plaque de cuisson. Ajoutez un filet d’huile d’olive et enfournez à 180°C pendant 20 minutes. En fin de cuisson, incorporez la gousse d’ail écrasée.
- Préparer le mélange : Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème et le lait jusqu’à obtenir une consistance homogène. Incorporez ensuite la farine et mélangez bien. Salez et poivrez.
- Assembler le clafoutis : Beurrez un moule à gratin. Disposez les légumes rôtis au fond du moule. Versez la préparation liquide sur le dessus.
- Ajouter le chèvre et le persil : Émiettez la buche de chèvre sur le mélange et parsemez de persil haché.
- Cuire final : Enfournez le clafoutis à 180°C pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré.
Notes
Laissez reposer le clafoutis quelques minutes après la cuisson. Il se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
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