Porc Caramélisé à la Sauce Soja
Un plat savoureux et réconfortant de porc caramélisé, facile à préparer pour un dîner en famille ou entre amis.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 75 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Braising
- Cuisine: Asian
- Diet: Pork
Ingredients
- 600 g d’épaule de porc
- 1 grand oignon, râpé
- 1 gousse d’ail, écrasée
- 1 c. à soupe de gingembre moulu
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin
- 1 c. à soupe d’huile neutre
- 2 c. à soupe de sucre
- 200 ml d’eau
Instructions
- Coupez l’épaule de porc en cubes d’environ 3 cm.
- Chauffez l’huile à feu moyen dans une grande poêle.
- Ajoutez l’oignon râpé et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
- Incorporez l’ail écrasé et le gingembre moulu, puis faites revenir 1 à 2 minutes.
- Ajoutez les morceaux de porc et faites bien dorer tous les côtés pendant 4 à 5 minutes.
- Ajoutez la sauce soja, le vinaigre, le sucre et l’eau, puis remuez bien.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 45 minutes à 1 heure.
- Ajustez le sel et le sucre selon vos préférences.
Notes
Pour un goût plus relevé, ajoutez quelques flocons de piment. Ce plat se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur et peut être congelé jusqu’à 3 mois.