Galettes de Courgettes et Carottes au Fromage
Des galettes colorées et savoureuses, parfaites pour toute la famille, à savourer en plat principal ou en accompagnement.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Frying
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 2 courgettes râpées
- 1 carotte râpée
- 100 g de farine
- 2 œufs
- 50 g de fromage râpé (emmental ou parmesan)
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre
- 1 c. à café d’herbes de Provence
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Mélangez les courgettes et la carotte râpées avec les œufs, la farine, le fromage, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec de l’huile d’olive.
- Déposez des cuillerées du mélange dans la poêle chaude pour former des petites galettes.
- Faites cuire chaque galette pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Servez chaud accompagné d’une sauce au yaourt ou d’une salade fraîche.
Notes
Pensez à bien éponger les légumes pour éviter l’humidité excessive. Vous pouvez ajouter différentes épices selon vos goûts.