Lasagnes aux Légumes
Cette recette de lasagnes aux légumes est un véritable régal. Facile et rapide, elle fera le bonheur des petits et grands avec ses couches de pâtes, de légumes colorés et de fromage crémeux.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 6 portions
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 9-12 feuilles de lasagne
- 400 g de ricotta
- 200 g de mozzarella, râpée
- 50 g de parmesan, râpé
- 600 g de sauce tomate
- 2 courgettes, coupées en dés
- 1 aubergine, coupée en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes (basilic ou origan frais) pour garnir
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Puis, incorporez les courgettes, l’aubergine, et le poivron. Faites cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez avec sel, poivre, et les herbes.
- Dans un bol, mélangez la ricotta avec un peu de sel et de poivre.
- Dans un plat allant au four, étalez une couche de sauce tomate au fond. Placez 3 à 4 feuilles de lasagne par-dessus.
- Étalez un tiers du mélange de ricotta, suivi d’un tiers des légumes sautés, puis d’une couche de mozzarella. Répétez cette opération deux fois.
- Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pour 30 minutes.
- Enlevez le papier aluminium et laissez cuire encore 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
- Enfin, laissez reposer les lasagnes pendant 10 minutes avant de couper en portions.
Notes
Assurez-vous de bien égoutter les légumes pour éviter que la lasagne ne devienne aqueuse. Vous pouvez également utiliser des feuilles de lasagne sans précuisson pour gagner du temps.
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