Gratin Dauphinois
Ce classique français combine des pommes de terre crémeuses et du fromage fondant, parfait pour les repas en famille ou entre amis.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 80 minutes
- Yield: 6 servings
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
- 1,5 kg de pommes de terre (bintje ou charlotte)
- 500 ml de crème fraîche
- 250 ml de lait
- 2 gousses d’ail écrasées
- 100 g de fromage râpé (type gruyère ou comté)
- Sel et poivre au goût
- Noix de muscade (facultatif)
Instructions
- Préparer les Ingrédients : Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles (environ 2 mm d’épaisseur). Écrasez les gousses d’ail.
- Préchauffer le Four : Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5).
- Mélanger la Crème et le Lait : Dans un bol, combinez la crème fraîche et le lait. Ajoutez les gousses d’ail écrasées, du sel, du poivre, et une pincée de noix de muscade si vous le souhaitez.
- Disposer les Pommes de Terre : Dans un plat à gratin beurré, disposez une couche de pommes de terre. Versez une partie du mélange de crème par-dessus. Répétez l’opération en alternant les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Ajouter le Fromage : Terminez par une bonne couche de fromage râpé sur le dessus pour obtenir une croûte dorée.
- Cuire : Enfournez pour environ 60 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le dessus soit bien doré.
- Laisser Reposer : Avant de servir, laissez reposer le gratin environ 10 minutes pour qu’il se raffermisse légèrement.
Notes
Préparez le gratin à l’avance et réchauffez-le au moment de servir. Parfait pour les dîners occupés.