Langouste au Safran et Citron Vert
Une recette délicieuse de langouste au safran et citron vert, alliant fraîcheur et raffinement.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à l'eau et Sauté
- Cuisine: Méditerranéenne
- Diet: Pescétarien
Ingredients
- 1 langouste (environ 600g, possible à remplacer par d’autres crustacés)
- 1 cuillère à café de safran
- 1 citron vert (pour le jus et les quartiers de service)
- 30g de beurre
- 2 gousses d’ail (émincées)
- 2 cuillères à soupe de persil frais (haché finement)
- Sel et poivre (selon votre goût)
Instructions
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Plongez la langouste et laissez-la cuire environ 10 minutes.
- Retirez la langouste, laissez refroidir, puis coupez en morceaux.
- Dans une poêle à feu moyen, faites fondre le beurre, ajoutez l’ail émincé et le safran.
- Remuez jusqu’à ce que l’ail devienne translucide, environ 2 minutes.
- Ajoutez les morceaux de langouste dans la poêle. Mélangez délicatement.
- Laissez chauffer doucement pendant 2 à 3 minutes.
- Versez le jus de citron vert sur la langouste et assaisonnez avec sel et poivre.
- Retirez du feu et incorporez le persil haché. Servez chaud.
Notes
Optez pour une langouste fraîche pour un goût optimal. Évitez de faire cuire trop longtemps pour garder la texture.