Tarte Tatin aux Poires
La tarte tatin aux poires est une délicieuse alternative à la classique tarte aux pommes, caramélisée et fruitée, parfaite pour toutes les occasions.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 6 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 4 grandes poires (Williams ou Conférences)
- 150 g de sucre
- 50 g de beurre
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
Instructions
- Épluchez les poires, coupez-les en deux et retirez les pépins.
- Faites fondre le beurre à feu moyen dans une poêle allant au four, puis ajoutez le sucre pour faire un caramel doré.
- Disposez les moitiés de poires dans le caramel, côté bombé vers le bas, et laissez cuire 5 minutes.
- Préchauffez votre four à 190°C. Étalez la pâte feuilletée et découpez un cercle légèrement plus grand que la poêle.
- Posez la pâte sur les poires et rentrez les bords à l’intérieur de la poêle.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Laissez refroidir quelques minutes, puis retournez délicatement la tarte sur un plat de service.
Notes
Choisissez des poires bien mûres pour un meilleur goût et attention à la cuisson du caramel pour éviter qu’il ne devienne amer.
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