Entremets Poire Chocolat
Un délicieux dessert alliant la douceur des poires et la richesse du chocolat noir, parfait pour impressionner vos invités.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 6 servings
- Category: Dessert
- Method: Chilling
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 4 blancs d’œufs
- 100 g de poudre de noisettes ou amandes
- 100 g de sucre glace
- Poires (quantité au goût)
- 200 g de chocolat noir
- 200 ml de crème liquide
- 70 g de beurre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Montez les blancs en neige et incorporez délicatement le sucre glace et la poudre de noisettes.
- Étalez le mélange sur une plaque et enfournez pendant 15 minutes.
- Préparez la ganache en faisant fondre le chocolat noir avec la crème et le beurre au bain-marie.
- Montez l’entremets en alternant les couches de meringue, poires et ganache.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de servir.
Notes
Utilisez des poires bien mûres pour un goût optimal. Ne zappez pas le temps de réfrigération.
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