Filet Mignon de Porc au Boursin
Un plat savoureux et réconfortant, parfait pour le dîner en famille ou entre amis, avec une sauce crémeuse au Boursin.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: French
- Diet: None
Ingredients
- 600 g de filet mignon de porc
- 200 g de fromage Boursin (aux fines herbes de préférence)
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel au goût
- Poivre au goût
Instructions
- Préparer le filet mignon en nettoyant la graisse et en le coupant en médaillons d’environ 2 à 3 cm d’épaisseur.
- Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Saisir les médaillons de porc dans la poêle et les faire dorer pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
- Préparer la sauce en mélangeant la crème fraîche, la moutarde et le fromage Boursin jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajouter la sauce dans la poêle, en remuant bien pour déglacer les sucs de viande.
- Mélanger et servir les médaillons en les enrobant bien de sauce.
Notes
Pour un goût plus relevé, optez pour le Boursin au poivre. Vous pouvez également utiliser un fromage à tartiner aux herbes si le Boursin n’est pas disponible.
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