Filet Mignon Séché
Un délice à savourer lors d’une soirée entre amis, le filet mignon séché est facile à préparer et offre une saveur riche et parfumée.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 360 minutes
- Total Time: 370 minutes
- Yield: 4-6 portions
- Category: Snack
- Method: Dehydrating
- Cuisine: French
- Diet: None
Ingredients
- 1 filet mignon
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Mélangez le sel, le poivre, les herbes de Provence, l’ail en poudre et le paprika dans un bol.
- Frottez le mélange sur le filet mignon, en vous assurant qu’il est bien couvert de chaque côté.
- Placez le filet dans un plat et arrosez-le d’huile d’olive pour l’enrober. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Préchauffez votre déshydrateur ou four à basse température (70-80°C).
- Déshydratez le filet mignon pendant 5 à 6 heures, jusqu’à ce qu’il soit sec au toucher mais encore légèrement souple.
- Laissez refroidir le filet avant de le découper en tranches fines pour le servir.
Notes
Utilisez un filet mignon bien marbré pour garantir une texture juteuse. Vérifiez régulièrement la viande pendant le processus de déshydratation.