Filets de Poulet à la Crème de Tomate
Des filets de poulet savoureux dans une sauce crémeuse à la tomate, idéaux pour des dîners en semaine.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: French
- Diet: Non-Vegetarian
Ingredients
- 4 filets de poulet (env. 600 g)
- 400 g de tomates concassées (en conserve ou fraîches)
- 200 ml de crème fraîche (épaisse pour plus de richesse)
- 1 oignon (finement haché)
- 2 gousses d’ail (écrasées)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de basilic (frais ou séché)
- Sel et poivre (au goût)
Instructions
- Préparer les ingrédients : émincez finement l’oignon et écrasez les gousses d’ail.
- Faire dorer le poulet : chauffez l’huile d’olive à feu moyen, ajoutez le poulet assaisonné, faites dorer 5 minutes de chaque côté, puis retirez.
- Cuire les aromates : dans la même poêle, ajoutez l’oignon, faites revenir 3 minutes, ajoutez l’ail et le basilic, faites sauter 1 minute.
- Ajouter les tomates : incorporez les tomates concassées, portez à ébullition, puis laissez mijoter 5 minutes.
- Incorporer la crème : ajoutez la crème fraîche, mélangez, remettez le poulet dans la poêle et laissez cuire encore 5 minutes.
- Rectifier l’assaisonnement : goûtez et ajustez le sel et le poivre si nécessaire, servez chaud.
Notes
Assurez-vous que l’huile est chaude avant de cuire le poulet et utilisez des tomates de qualité pour un goût optimal.