Chili Con Carne
Un plat réconfortant et savoureux de chili con carne, parfait pour un repas en famille ou entre amis.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 4 à 6 portions
- Category: Main Course
- Method: Stove Top
- Cuisine: Mexican
- Diet: None
Ingredients
- 500 g de viande hachée (bœuf ou agneau)
- 1 boîte de haricots rouges, égouttés
- 1 boîte de 400 g de tomates concassées
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 à 2 cuillères à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 250 ml de bouillon de viande
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- Coriandre fraîche, pour la garniture (optionnelle)
Instructions
- Faire revenir les légumes : Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail et le poivron. Faites-les revenir environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter la viande : Incorporez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, environ 5 à 7 minutes. Émiettez-la avec une cuillère en bois pour éviter les gros morceaux.
- Mélanger les épices : Ajoutez la poudre de chili, le cumin et le paprika. Mélangez bien pour enrober la viande et les légumes des épices. Laissez cuire 1 à 2 minutes pour libérer les arômes.
- Incorporer les tomates : Versez les tomates concassées et le bouillon de viande. Mélangez soigneusement et portez à ébullition.
- Laisser mijoter : Réduisez le feu et laissez mijoter la préparation pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Remuez de temps en temps pour éviter que ça colle.
- Ajouter les haricots : Incorporez les haricots rouges égouttés et poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Servir chaud : Retirez du feu, garnissez de coriandre fraîche si désiré, et servez chaud avec votre accompagnement préféré.
Notes
Laissez mijoter plus longtemps pour des saveurs encore plus riches. Ajustez la quantité d’épices à votre goût.