Fondant Framboise Ricotta
Un dessert délicieux et réconfortant, combinant la légèreté de la ricotta et l’acidité des framboises.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 8 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250 g de Ricotta
- 20 g de Beurre (pour graisser le moule)
- 150 g de Sucre
- 1 cuil. à café d’Extrait de vanille
- 3 Œufs
- 100 g de Farine
- 20 g de Farine (pour saupoudrer le moule)
- 250 g de Framboises fraîches
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Graissez un moule rond de 20-22 cm avec du beurre et saupoudrez de farine.
- Mélangez la ricotta et le sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporez délicatement la farine et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
- Versez la moitié de la préparation dans le moule. Répartissez la moitié des framboises, puis couvrez avec le reste de la préparation.
- Ajoutez les framboises restantes sur le dessus.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et ferme au toucher.
- Laissez tiédir dans le moule avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante.
Notes
Surveillez la cuisson pour que le fondant reste moelleux au centre. Servez avec de la crème chantilly ou une boule de glace à la vanille pour un délice supplémentaire.