Gâteau Nuage Japonais
Un gâteau léger et aérien, parfait pour toutes les occasions, facile à réaliser avec peu d’ingrédients.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 75 minutes
- Total Time: 95 minutes
- Yield: 8 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Japanese
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 4 œufs
- 120 g de chocolat blanc
- 40 g de beurre
- 80 g de farine
- 60 ml de lait
- 1 pincée de sel
- Sucre en poudre (au goût)
Instructions
- Préchauffez votre four à 160°C.
- Faites fondre le chocolat blanc et le beurre au bain-marie, puis laissez refroidir légèrement.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec le lait, puis incorporez le mélange de chocolat et de beurre.
- Incorporez la farine et une pincée de sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Battez les blancs d’œufs avec une cuillère à soupe de sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
- Ajoutez les blancs montés à la préparation chocolatée, en prenant soin de ne pas les casser pour garder le mélange aérien.
- Versez la préparation dans un moule beurré et fariné, puis enfournez pendant 75 minutes.
- Laissez refroidir complètement avant de démouler et de savourer.
Notes
Ne pas trop mélanger lors de l’incorporation des blancs en neige pour éviter de casser les bulles d’air.
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