Gratin de Butternut au Curry
Un gratin réconfortant mêlant la douceur de la courge butternut avec le curry et le lait de coco pour un plat savoureux et facile à réaliser.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 butternut (environ 800 g, pelé)
- 200 ml de lait de coco light (ou crème légère pour plus de richesse)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 c.à.s de curry en poudre
- 1 c.à.c de curcuma
- 60 g de parmesan râpé (ou autre fromage à pâte dure comme l’emmental)
- Coriandre fraîche (pour la garniture)
- Sel et poivre
- 1 c.à.s d’huile d’olive
Instructions
- Préchauffez le four à 190 °C.
- Épluchez le butternut et coupez-le en tranches d’environ 5 mm d’épaisseur.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon finement émincé et l’ail écrasé. Faites revenir pendant 3 minutes.
- Incorporez le curry et le curcuma, et faites-les torréfier pendant 1 minute.
- Ajoutez le lait de coco, assaisonnez avec le sel et le poivre, et portez à frémissement pendant 2 minutes.
- Disposez les tranches de butternut en couches dans un plat à gratin, puis versez la sauce au curry-coco.
- Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pour 30 minutes.
- Retirez l’aluminium, parsemez de parmesan et remettez au four pendant 10 minutes.
- Ajoutez la coriandre fraîche avant de servir.
Notes
Pour un résultat optimal, adaptez les épices selon vos goûts et essayez d’autres fromages.