Gratin d’Automne au Potimarron et aux Châtaignes
Ce gratin allie la douceur du potimarron à la délicatesse des châtaignes, le tout nappé d’une sauce crémeuse, idéal pour réchauffer vos soirées d’hiver.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 potimarron
- 200g de châtaignes grillées
- 300ml de crème fraîche
- 2 gousses d’ail
- 100g de fromage râpé (type gruyère)
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence (facultatif)
- Salade verte pour servir
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C pour une cuisson uniforme.
- Épluchez et coupez le potimarron en tranches fines afin qu’il cuise uniformément.
- Disposez les tranches de potimarron sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les d’huile d’olive pour un meilleur goût.
- Faites rôtir le potimarron au four pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche avec l’ail émincé, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Mélangez bien.
- Une fois le potimarron cuit, disposez les tranches dans un plat à gratin et nappez-les de la sauce crémeuse.
- Parsemez les châtaignes grillées et le fromage râpé sur le dessus pour une croûte dorée.
- Remettez au four pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
- Servez chaud accompagné d’une salade verte pour une touche de fraîcheur.
Notes
Choisissez un potimarron mûr pour une meilleure saveur. Surveillez la cuisson pour conserver la texture fondante.