Hachis Parmentier au Potimarron
Un plat réconfortant français de viande hachée, purée de pommes de terre et potimarron.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: None
Ingredients
- 500g de viande hachée (bœuf ou agneau)
- 1 potimarron
- 500g de pommes de terre
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 50g de beurre
- 100ml de lait
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- Quatre épices, au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Épluchez et coupez le potimarron en dés, puis faites-le cuire à la vapeur ou dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’il soit bien tendre.
- Dans une casserole, faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les, puis écrasez-les avec le beurre et le lait. Assaisonnez selon votre goût.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans un peu d’huile. Ajoutez la viande hachée et assaisonnez avec du sel, du poivre et les épices jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
- Dans un plat à gratin, disposez le mélange de viande, ajoutez les dés de potimarron cuits, puis recouvrez le tout avec la purée de pommes de terre.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et appétissant.
Notes
Ne pas trop cuire le potimarron; ajustez les épices selon votre goût. Laissez reposer avant de servir.