Hachis Parmentier
Un plat familial classique, réconfortant et savoureux, facile à préparer avec des ingrédients simples.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 4 à 6 portions
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Omnivore
Ingredients
- 1 kg de pommes de terre
- 50 cl de lait
- 50 g de beurre
- Sel et poivre
- 500 g de viande hachée (bœuf ou agneau)
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- Quelques brins de thym
- 1 feuille de laurier
- 100 g de fromage (gruyère ou parmesan)
- 1 légume mystère (carottes ou poireaux)
Instructions
- Préparer les pommes de terre : Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 20 minutes. Égouttez-les et écrasez-les avec le lait et le beurre. Assaisonnez selon votre goût avec le sel et le poivre.
- Cuire la viande : Dans une poêle, faites revenir les oignons émincés et l’ail haché dans un peu d’huile à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Assaisonnez de sel, de poivre, et ajoutez les herbes. Incorporez le légume mystère si utilisé.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Monter le plat : Disposez la viande hachée au fond d’un plat allant au four, puis recouvrez avec la purée de pommes de terre. Parsemez le fromage râpé sur le dessus.
- Enfournez pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et légèrement croustillant. Servez chaud.
Notes
Choisissez des pommes de terre à chair farineuse pour une purée plus légère. Expérimentez avec différents types de fromages.