Nouilles Thaïlandaises Ivres Façon Rue
Un plat thaïlandais rapide et facile à préparer, mariant nouilles de riz et légumes croquants pour une explosion de saveurs.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Stir-frying
- Cuisine: Thai
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 200 g de nouilles de riz
- 2 cuillères à soupe d’huile (huile de tournesol ou d’arachide)
- 1 carotte, en julienne
- 1 poivron, en lamelles
- 100 g de germes de soja
- 3 oignons verts, hachés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce thaïlandaise (sauce soja sucrée ou sauce de poisson)
- 1 cuillère à café de piment en flocons (au goût)
- Coriandre fraîche pour garnir
Instructions
- Cuire les nouilles : Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet. Une fois prêtes, égouttez-les et réservez.
- Chauffer l’huile : Dans un grand wok ou une poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites sauter jusqu’à ce qu’il soit doré, en prenant soin de ne pas le brûler.
- Ajouter les légumes : Incorporez la carotte, le poivron et les germes de soja. Faites sauter pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
- Mélanger les nouilles : Ajoutez les nouilles cuites dans la poêle. Versez la sauce soja et la sauce thaïlandaise, puis mélangez bien pour enrober uniformément les nouilles et les légumes.
- Assaisonner : Incorporez les oignons verts et le piment en flocons. Ajustez l’assaisonnement selon vos goûts en ajoutant plus de sauce soja ou de piment si vous aimez les saveurs plus prononcées.
- Servir : Servez chaud, garni de coriandre fraîche pour une touche de couleur et de saveur.
Notes
Pour des variations, ajoutez des crevettes ou du tofu. Contrôlez bien la cuisson des légumes pour qu’ils restent croquants.