Potimarron Farci au Boeuf Haché, Riz et Légumes
Un plat automnal réconfortant et nourrissant, alliant boeuf, riz et légumes dans un potimarron savoureux.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 65 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: None
Ingredients
- 1 potimarron moyen
- 300 g de boeuf haché
- 150 g de riz (basmati ou à grain long)
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 200 g de légumes (carottes, courgettes, ou autres de votre choix), coupés en petits dés
- 200 ml de bouillon de légumes ou de boeuf
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- Épices au choix (paprika, herbes de Provence, cumin)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Coupez le dessus du potimarron et retirez les graines à l’aide d’une cuillère. Assaisonnez l’intérieur avec un peu de sel et de poivre. Placez le potimarron sur une plaque de cuisson.
- Faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
- Chauffez l’huile d’olive à feu moyen dans une poêle. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez le boeuf haché et cuisez jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Incorporez les légumes coupés dans la poêle. Mélangez et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes.
- Ajoutez le riz cuit à la préparation, puis versez le bouillon. Mélangez bien le tout et assaisonnez selon votre goût avec les épices choisies.
- Remplissez le potimarron avec le mélange viande-riz-légumes. Remettez le couvercle du potimarron.
- Enfournez pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que le potimarron soit tendre. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau.
Notes
Choisissez un potimarron ferme et ne le surchargez pas de farce. Pour une version végétarienne, utilisez des lentilles.