Purée de Potimarron
Une purée de potimarron simple et délicieuse qui apporte douceur et réconfort à vos repas.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Accompaniment
- Method: Steaming
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 potimarron
- 40 g de beurre
- 2 pincées de fleur de sel
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 3 tours de moulin à poivre noir
- 3 branches de persil
Instructions
- Lavez soigneusement le potimarron sous l’eau froide, puis coupez-le en deux. Éliminez les graines et coupez-le en gros cubes.
- Épluchez l’oignon et l’ail, puis coupez l’oignon en quatre et l’ail en petits morceaux.
- Dans une casserole, versez 2 verres d’eau et placez une marguerite. Mettez le potimarron, l’oignon, et l’ail dans le panier vapeur. Faites cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes.
- Récupérez la chair du potimarron, l’oignon et l’ail. Ajoutez le sel, le poivre, et incorporez le beurre. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Lavez et ciselez le persil. Servez chaud, parsemé de persil frais.
Notes
Pour une purée plus riche, ajoutez de la crème fraîche ou du lait. Ajustez le sel et le poivre selon vos goûts.