Purée de Potimarron
Une purée de potimarron réconfortante, crémeuse et pleine de vitamines, idéale pour accompagner vos plats d’automne.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Accompagnement
- Method: Cuisson à l'eau
- Cuisine: Française
- Diet: Vegan
Ingredients
- 1 potimarron
- 2 pommes de terre
- 50 ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Du sel
- Du poivre
Instructions
- Préparer le potimarron : Coupez le potimarron en deux, retirez les graines. Faites-le cuire à la vapeur ou dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 15 minutes.
- Cuire les pommes de terre : Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 10-15 minutes.
- Écraser les légumes : Une fois le potimarron et les pommes de terre cuits, égouttez-les et placez-les dans un grand bol. Écrasez-les ensemble à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette.
- Ajouter les produits laitiers : Incorporez la crème fraîche et le beurre aux légumes écrasés. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Assaisonner : Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien pour que l’assaisonnement soit uniforme.
- Servir chaud : Transférez la purée dans un plat de service et servez immédiatement.
Notes
Pour une purée ultra-lisse, passez-la au mixeur. N’hésitez pas à ajuster l’assaisonnement selon vos préférences.
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