Poulet au Champignon et Purée au Fromage
Un plat réconfortant et savoureux de poulet tendre accompagné d’une purée crémeuse au fromage.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Stovetop and Boiling
- Cuisine: French
- Diet: Non-Vegetarian
Ingredients
- 4 blancs de poulet (environ 600 g)
- 250 g de champignons (champignons de Paris ou autres)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
- 800 g de pommes de terre à chair farineuse (type Bintje)
- 100 g de fromage râpé (comme du Gruyère ou du Comté)
- 20 cl de lait
- 50 g de beurre
- Sel au goût
Instructions
- Préparer les ingrédients : Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux, l’oignon et émincez l’ail. Tranchez les champignons.
- Cuire les pommes de terre : Dans une casserole d’eau bouillante salée, ajoutez les morceaux de pommes de terre et laissez cuire pendant environ 20 minutes.
- Faire revenir le poulet : Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen, ajoutez le poulet et faites dorer environ 5 minutes de chaque côté. Retirez et réservez.
- Cuire les champignons : Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis ajoutez l’ail et les champignons.
- Ajouter la crème : Remettez le poulet dans la poêle, versez la crème, ajoutez le thym, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
- Préparer la purée : Égouttez les pommes de terre, remettez-les dans la casserole avec le beurre, le lait, et le fromage. Écrasez jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Assembler le tout : Servez le poulet avec une portion de purée au fromage.
Notes
Utilisez des pommes de terre farineuses pour obtenir une purée crémeuse. Ajustez l’assaisonnement selon vos goûts.