Verts de Poireaux Poêlés
Découvrez une recette simple et délicieuse mettant en avant les verts de poireaux, parfaits en accompagnement ou en plat principal léger.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Accompagnement
- Method: Poêler
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
- 300 g de verts de poireaux, soigneusement lavés et coupés en morceaux
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 250 ml de bouillon de légumes
- Sel et poivre, à votre convenance
Instructions
- Lavez soigneusement les verts de poireaux sous l’eau froide pour éliminer toute impureté. Coupez-les en morceaux d’environ 3 cm.
- Faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans une grande poêle. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 5 minutes.
- Incorporez l’ail émincé suivi des morceaux de verts de poireaux. Faites revenir le tout pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce que les poireaux commencent à ramollir.
- Versez le bouillon de légumes dans la poêle, puis couvert, laissez mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les poireaux soient tendres.
- Retirez du feu et mixez le mélange à l’aide d’un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse, ou laissez tel quel si vous préférez une consistance plus rustique.
- Salez et poivrez selon votre convenance avant de servir chaud.
Notes
Surveillez bien la cuisson pour que les poireaux restent tendres sans se désintégrer. Vous pouvez également varier les huiles pour modifier le goût.
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