Salade de Carottes et Lentilles aux Épices Marocaines
Une salade colorée et savoureuse, facile à préparer, qui combine des carottes, des lentilles et des épices marocaines pour un plat nutritif.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Moroccan
- Diet: Vegan
Ingredients
- 250 g de carottes râpées
- 200 g de lentilles vertes cuites
- 50 g de raisins secs
- 30 g de persil frais haché
- 50 g d’amandes effilées
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika doux
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparer les ingrédients : Dans un grand bol, mélangez les carottes râpées, les lentilles, les raisins secs, le persil haché et les amandes effilées.
- Préparer la vinaigrette : Dans un petit bol, fouettez l’huile d’olive, le jus de citron, le cumin, le paprika, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une émulsion homogène.
- Mélanger la salade : Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Laisser reposer : Laissez reposer la salade pendant 10 à 15 minutes avant de servir, cela permet aux saveurs de bien se mélanger.
Notes
Choisissez de bonnes lentilles et goûtez la salade avant de servir pour ajuster l’assaisonnement.