Salade Croquante Été
Une salade colorée et rafraîchissante alliant carottes, pommes, lentilles et noix pour un repas d’été léger et nourrissant.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 10 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Salade
- Method: Mélanger
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
- 5 grosses carottes (râpées)
- 1 pomme rouge (en juliennes)
- 540 ml de lentilles en conserve (rincées et égouttées)
- 30 g de noix de Grenoble (hachées)
- 20 g de persil (haché finement)
- 60 ml d’huile d’olive
- 60 ml de jus de citron
- 30 ml de vinaigre de cidre
- 15 ml de gingembre frais (râpé)
- 1 gousse d’ail (hachée)
- 15 ml de miel
- 3,75 ml de sel
- Poivre au goût
Instructions
- Mélangez dans un petit bol l’huile d’olive, le jus de citron, le vinaigre de cidre, le gingembre, l’ail, le miel, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
- Combinez dans un grand bol les carottes râpées, les juliennes de pomme, les lentilles, les noix hachées et le persil.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir, permettant aux saveurs de se mélanger.
Notes
Utilisez des légumes frais pour garantir le croquant. Ajustez la vinaigrette selon vos préférences.
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