Sauté de Porc au Curry
Un plat réconfortant et savoureux qui allie simplicité et saveurs exotiques, parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Braising
- Cuisine: Asian
- Diet: Non-Vegetarian
Ingredients
- 400 g de sauté de porc
- 1 petit oignon haché
- 100 ml d’eau
- 1 c. à café d’ail en poudre
- 1 c. à soupe de concentré de tomates
- 4 c. à soupe de crème allégée
- ½ c. à café de curry
- 1 c. à soupe d’huile
Instructions
- Préparer les ingrédients : Coupez le porc en morceaux si nécessaire. Hachez finement l’oignon.
- Faire revenir le porc et l’oignon : Dans une cocotte, faites chauffer l’huile à feu moyen. Ajoutez le porc et l’oignon haché, puis faites dorer pendant environ 5 minutes.
- Ajouter les épices : Incorporez l’ail en poudre, le concentré de tomates et le curry. Mélangez bien pour enrober la viande des épices.
- Cuire lentement : Versez l’eau dans la cocotte, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et à la viande de devenir tendre.
- Finaliser la sauce : Ajoutez la crème allégée, mélangez et laissez cuire encore 5 minutes. Vérifiez l’assaisonnement et ajustez si nécessaire.
- Servir : Servez chaud, idéalement avec du riz basmati ou du quinoa pour accompagner délicatement le plat.
Notes
Vous pouvez remplacer la crème allégée par de la crème fraîche pour un goût plus riche. Pour un plat plus relevé, n’hésitez pas à ajouter un peu de piment en poudre.