Tarte au Citron au Mascarpone
Une tarte délicieuse alliant la douceur du mascarpone à l’acidité du citron pour un dessert frais et léger.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 8 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 200 g de biscuits digestifs (ou de sablés)
- 100 g de beurre fondu
- 250 g de mascarpone
- 150 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- Le jus et le zeste de 2 citrons
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Quelques zestes de citron (pour décor)
- Sucre glace (optionnel pour décor)
Instructions
- Préparez la croûte : Écrasez les biscuits digestifs dans un saladier jusqu’à obtenir une poudre fine. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien. Pressez ce mélange dans le fond d’un moule à tarte et réservez au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.
- Mélangez la garniture : Dans un grand bol, combinez le mascarpone, le sucre et les œufs. Battez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Ajoutez le jus et le zeste des citrons ainsi que l’extrait de vanille, puis mélangez à nouveau.
- Versez la garniture : Retirez le moule du réfrigérateur et versez la préparation au mascarpone sur la croûte de biscuits.
- Cuisson: Préchauffez votre four à 180 °C. Faites cuire la tarte pendant environ 10 minutes, juste pour que la garniture soit légèrement prise.
- Refroidissez: Laissez refroidir à température ambiante, puis transférez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
- Décorez et servez : Avant de servir, décorez la tarte avec quelques zestes de citron et, si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre glace.
Notes
Utilisez des citrons frais pour un meilleur goût et évitez de surcuire la garniture.
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