Tarte au Mascarpone et au Citron
Une tarte légère et fraîche alliant la douceur crémeuse du mascarpone à l’acidité du citron, idéale pour toutes les occasions.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 155 minutes
- Yield: 8 servings
- Category: Dessert
- Method: Cold Setting
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- Pâte sablée : 1
- Mascarpone : 250 g
- Crème liquide entière bien froide : 200 ml
- Sucre glace : 60 g
- Jus et zeste de 2 citrons : pour une fraîcheur intense
- Optionnel : 1 cuillère à café de vanille liquide
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte. Piquez-la avec une fourchette et faites cuire à blanc pendant 15 minutes. Laissez refroidir complètement.
- Dans un grand bol, mélangez le mascarpone, le sucre glace, le jus et le zeste de citron jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Fouettez la crème liquide bien froide en chantilly ferme. Incorporez délicatement au mélange de mascarpone avec une spatule.
- Versez le mélange sur la pâte sablée refroidie, répartissez uniformément et lissez le dessus.
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 120 minutes avant de servir.
Notes
Conseils : Ne pas trop cuire la pâte, utilisez une crème bien froide et incorporez délicatement la chantilly.