Tarte aux Légumes
A simple and flavorful vegetable tart that is perfect for the whole family, featuring seasonal vegetables and a creamy texture.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 6 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 pâte brisée (ou feuilletée)
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 carotte
- 1 oignon
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence ou basilic frais
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Préparez la pâte dans un moule à tarte graissé et piquez le fond avec une fourchette.
- Épluchez et coupez les légumes en petits dés.
- Faites revenir les oignons dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides; ajoutez les autres légumes et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche; ajoutez le fromage, le sel, le poivre et les herbes.
- Incorporez les légumes cuits dans le mélange d’œufs.
- Versez le mélange sur la pâte.
- Enfournez pendant 40-50 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée.
- Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler.
- Servez tiède ou froide.
Notes
Pour une version sans lactose, remplacez la crème et le fromage par des alternatives végétales.
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