Tarte aux Poireaux à l’Ancienne Façon Grand-Mère
Une tarte savoureuse aux poireaux, crémeuse et réconfortante, parfaite pour les repas en famille.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 6 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 pâte brisée
- 500 g de poireaux
- 200 ml de crème fraîche
- 3 œufs
- 100 g de fromage râpé (comme le gruyère)
- Sel et poivre au goût
- Beurre pour le moule
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Préparez les poireaux : lavez-les sous l’eau courante puis émincez-les finement. Faites-les revenir dans un peu de beurre à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Mélangez les œufs, la crème fraîche, le fromage râpé, le sel et le poivre dans un grand bol jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez les poireaux cuits au mélange et mélangez bien.
- Montez la tarte en étalant la pâte brisée dans un moule à tarte beurré, puis versez le mélange de poireaux dessus.
- Enfournez pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée sur le dessus.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Notes
Pour une version plus légère, utilisez de la crème allégée et ajoutez des herbes comme de l’aneth ou du thym pour plus de saveur.