Tarte Tatin aux Pommes
La tarte Tatin aux pommes est un dessert emblématique français, apprécié pour ses pommes caramélisées sur un lit de pâte croustillante.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 6 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 6 à 8 pommes (type Golden ou Granny Smith)
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre
- 1 pâte brisée prête à l’emploi
- 1 cuillère à café de cannelle (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez et coupez les pommes en quartiers.
- Faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez le sucre et laissez cuire jusqu’à obtenir un léger caramel doré.
- Incorporez les quartiers de pommes dans la poêle. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées, environ 10-15 minutes.
- Versez les pommes caramélisées dans un moule à tarte, en les répartissant uniformément.
- Déroulez la pâte brisée sur les pommes, en rentrant les bords à l’intérieur du moule.
- Perforez la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
- Enfournez pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de retourner la tarte sur un plat de service.
- Dégustez la tarte chaude ou tiède, nature ou avec de la crème fraîche ou de la glace à la vanille.
Notes
Utilisez des pommes qui tiennent bien à la cuisson et surveillez le caramel pour éviter qu’il ne brûle.
Find it online: https://www.doucerecette.com/tarte-tatin-aux-pommes/